원두커피 (2) 썸네일형 리스트형 커피의 귀부인, 에티오피아 예가체프에 대해 알아보자. 에티오피아를 대표하는 커피는 하라르와 시다모와 예가체프이다. 에티오피아는 의외로 대규모 커피농장이 없다. 주로 토지의 소유가 정부라서 집에서 커피나무를 몇 그루 가지고 있는 것이 전부이다. 각자의 집말고도 에티오피아에서는 산 속 깊숙이 들어가면 커피나무들이 많이 자라있다. 이 곳에서는 커피나무가 주인이 없는 것처럼 보일지도 모른다. 그런데 이 커피나무에는 다 주인이 있다. 에티오피아의 땅은 자기가 소유하지 못하더라도 커피는 수확하는 만큼 자신이 소유할 수 있다. 그래서 나름 다 자기의 커피나무가 있고 커피열매가 익을 때 체리를 수확하려 마을에서 산으로 사람들이 숲으로 들어간다. 이렇게 우창한 숲에서 커피체리가 수확되기 때문에 농약은 상상도 할 수 없다. 자연스럽게 예티오피아 커피는 무공해이고 무농약인 커.. 혈관질환 환자가 커피를 잘 먹는 방법 핸드드립 기호식품인 커피가 때로는 건강에 도움이 되기도한다.그러나 건강에 도움이 되기도 하지만 건강에 도움이 되지 않기도한다.커피를 똑똑하게 먹는 방법을 알아보자. 커피를 먹으면 안되는 이유들이 참 많다. 그리고 불가피하게 먹지 못하시는 분들도 많다.그러나 모든 음식이 그렇듯 과하면 몸에 해롭다.커피는 기호식품이기도 하지만 커피는 우리 몸에 이로운 영향을 미치기도한다.이로운 영향은 앞의 포스팅에서 다루었다. 오늘은 커피를 좋아하지만 몸의 질병으로 인해 커피 마시기 어려운 분들을 위해어떤 커피를 드셔야 하는지에 대해 포스팅을 해보려한다. 기계로 추출하는 커피는 크레마를 형성하여 추출된다. 이 크레마 속에는 지방성분이 포함되어 있다. 흔히들 크레마가 잘나오면 좋은 커피라고 하는데 좋은 커피라기보다는 신선한 커피이다... 이전 1 다음
