Coffee : Roasting (9) 썸네일형 리스트형 알 수록 매력있는 더치커피(cold brew) 콜드브루 알 수록 매력있는 커피는 더치커피(cold brew) 콜드브루다. 커피는 보통 뜨거운 물로 내린다. 그런데 더치커피는 찬물로 내린 커피를 말한다. 그래서 요즘 더치커피를 콜드브루(cold brew)라고 많이 부른다. 더치커피의 유래는 보통 네덜란드령 인도네시아 식민지에서 커피가 재배되는데 이 커피를 유럽으로 운반하던 선원들이 배에서 커피를 내려먹기 위해 만들어진 것이 더치커피라는 전설이 있다. 그러나 이것은 네덜란드 커피업체들도 알지 못하는 전설이라고 한다. 이 유래는 일본에서 더치커피를 상업적으로 사용하기위해 만들어진 것으로 알려져있다. 더치커피에 대해 조금 더 알아보자. 더치커피는 찬물로 내리기 때문에 향이 오래가고 맛이 잘 보존된다. 또한 다른 커피보다 유통기한이 길다.그래서 냉장보관 했을 시 개봉.. 이전 1 2 다음
